指尖一点，美食上门，外卖已成为亿万国人的日常选择。但便捷背后，“幽灵外卖”乱象持续困扰行业发展，无实体门店、伪造资质、后厨脏乱、虚假宣传等问题，不仅威胁消费者舌尖上的安全，也挤压了合规商家的生存空间。近日，市场监管总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确将于6月1日正式实施，以全链条监管重拳整治乱象，为网络餐饮安全筑牢防线。

        “幽灵外卖”的核心痛点的是信息虚假与监管缺位，部分商家通过伪造食品经营许可证、冒用他人资质、虚构经营地址等方式，将藏身居民楼、城中村的黑作坊包装成网红店铺，平台形式化审核让这些违规商家得以“带病入网”。更隐蔽的是，部分纯外卖商家隐瞒经营模式，用美化图片误导消费者，其后厨卫生不达标、食材来源不明等问题，给食品安全埋下极大隐患，一旦出现问题，消费者往往因店铺信息虚假而维权无门。

        即将落地的新规直击乱象要害，构建起全流程、多层次的监管体系。新规明确要求外卖平台履行主体责任，做到备案即担责、上线即受管，通过实地核查等方式对商家资质进行实质性审查，而非简单走过场。平台需将商家资质信息与省级市场监管部门数据比对，核验不符者严禁上线，同时每六个月开展一次资质复核，实现商家信息的“生命周期管理”，从源头阻断虚假资质入网路径。

        新规还注重信息透明，破解消费者“盲盒点单”困境。明确要求外卖网店名称必须与实体门面招牌一致，纯外卖商家需在平台显著位置标注“无堂食”标识，同步公示经营资质、实体照片和实际地址，让消费者下单前清晰知晓商家真实情况。同时，倡导商家推行“互联网+明厨亮灶”，公开餐食加工过程，让后厨操作不再“雾里看花”。

        为确保新规落地见效，此次监管升级大幅提升惩戒力度，对违规平台和商家的罚款最高可达二十万元，情节严重者还将对相关负责人处以高额罚款。针对跨地域监管难题，新规创新采用“住所地管辖为主、违法行为发生地省级管辖为辅”的模式，打通监管数据壁垒，明确平台需定期向各地监管部门报送商家信息，提升跨地域执法效率。

        从地方试点的“骑手随手拍”监督模式，到全国统一的新规落地，整治“幽灵外卖”已形成多方合力。新规的实施，不仅是对行业乱象的重拳整治，更是对消费者权益的有力守护，将推动外卖行业从“流量优先”向“品质优先”转型。唯有平台守责、商家守信、监管有力，才能彻底铲除“幽灵外卖”生存土壤，让消费者点得放心、吃得安心，推动网络餐饮行业健康有序发展。