研究人员指出，咖啡中的生物活性成分可能是健康益处的来源，但添加糖和饱和脂肪会削弱其益处。低糖标准为每8盎司（约0.23升）杯不超过2.5克（约半茶匙）糖，低饱和脂肪为不超过1克（相当于5汤匙2%牛奶）。

该研究局限性包括自我报告数据的误差，以及无咖啡因咖啡摄入量较低导致统计结果不显著。 该研究由美国国立卫生研究院资助，成果发表于《营养学杂志》（The Journal of Nutrition），为咖啡与健康的关系提供了新的科学依据。